“立秋以后,秋风未起,但是呢喃的秋虫告诉我们:天气凉起来,秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。”
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腐竹烧肉的做法步骤
1、腐竹取出来。
2、剪成小段,洗净,浸泡。
3、泡发好的腐竹,反复清洗。
4、撰干水分备用。
5、猪肉切厚片
6、冷水下锅焯水。
7、洗净浮末。
8、直接下锅翻炒。
9、翻炒出油脂,表面微黄。
10、葱姜等。
11、放葱姜等翻炒均月,大米食盐。
12、翻炒至冰糖溶化。
13、放生抽。
14、放老抽。
15、炒匀。
16、放腐竹。
17、炒匀。
18、放清水。
19、盖锅盖。
20、大火煮开改小火煮30分钟。
21、hah开锅盖,放鸡精。
22、大火收汁。
23、汤汁浓稠即可。
24、装盘。
25、撒葱花即可。