茨菰蒜苗炒肉片怎么做 茨菰蒜苗炒肉片的做法

“这是一道简单的家常菜。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑为保健蔬菜，慈姑，蒜苗和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茨菰蒜苗炒肉片的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、慈菇去皮切片。

• 3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。

• 4、里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。

• 5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。

• 6、然后倒入慈姑翻炒均匀。

• 7、加入酱油。

• 8、加入糖和盐翻炒均匀。

• 9、在放入蒜苗翻炒。

• 10、把炒过的肉片倒入翻炒。

• 11、淋入水淀粉。

• 12、再淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

慈姑用开水焯烫一下，可去除多余淀粉，也能使炒至时间缩短。