“南乳茨菰焖烧肉是一道色香味俱全的粤菜。茨菰又叫慈姑,性味苦、甘、微寒,入心、肝、肺三经,具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南乳茨菰焖肉的做法步骤
1、准备好材料。
2、五花肉用开水煮一下,捞出来晾凉后切块。
3、茨菰刨干净外皮,对半切开。
4、锅内放油,放入姜片,倒入五花肉大火快速翻炒,煸出一点油后调至中小火。
5、倒入茨菰翻炒片刻。
6、倒入水,水量是没过茨菰再多一点。
7、放入南乳,倒入酱油。
8、放入糖,翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
小窍门
南乳是腐乳的一种,也叫红腐乳,做红烧肉放点南乳下去好香。。。