“莲藕属根茎类食材,根茎粗壮、肉质细嫩、色如白雪、鲜脆甜爽。含铁量较高、并含有大量维生素C及食用纤维,营养丰富。炖莲藕(片)汤口感软糯、汤鲜味美易消化吸收。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
高压锅莲藕的做法步骤
1、嫩藕1根洗净去皮。
2、切薄厚均匀的片状。
3、锅中油烧热下入料酒、藕翻炒。
4、加入五香粉、姜粉、生抽、老抽少许。
5、翻炒均匀。
6、炒至汤汁浓郁(我没放盐)。
7、倒入高压锅中压8分钟出锅,加入适量鸡精(喜欢吃软糯口感)
8、盛至大碗中,细葱末点缀。