腐竹为什么泡不开

使用冷水泡腐竹，或者浸泡的时间过短。冷水泡腐竹会发生腐竹中间有硬心的情况，最好使用温水来泡腐竹，将腐竹放在盆里面，加上没过于腐竹的水，之后加上食盐，泡个三十分钟左右腐竹就可以被泡开了。最好在腐竹上面盖一个盘子使腐竹各个部分都能被泡到。