面硬发不起来怎么补救

1、加温开水。加入温开水的面会变得更软一点，但需注意加入的水温度不能过高。和面过程中水不能一次性加完，需要在和的过程中边和边加。

2、加酵母菌。加入一定量的酵母菌能让面团有效变软。

3、加小苏打。和面时加入小苏打可以让面团变软。