酸菜汆羊肉的做法 --酸菜汆羊肉是我家比较喜欢做的菜，经常做。加了各种调料，羊肉味道香浓。酸菜吸收了羊肉的香味，除了绵沙之外，味道也变得格外香浓。我觉得，酸菜焖起来比羊肉还入味，还好吃呢。这道菜有素有肉，搭配的相当的完美，不论用来下面条，还是用来搭配白饭，都是超级棒哦
主料
酸菜 ：适量羊肉 ：适量
辅料
油 ：适量干辣椒 ：适量
香菜 ：适量
醋 ：适量
水淀粉 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍
羊肉腌渍半小时至入味
酸菜清洗后切成细丝
锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香
倒入切好的酸菜煸炒
煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味
倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻
倒入刚才腌好的羊肉片
滑散羊肉充分受热
出锅前撒上香菜段即可
