“实实在在的肉香,体现的淋漓尽致;简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蘸水白肉的做法步骤
1、五花肉清洗干净,冷水下锅,锅开后撇去浮沫,放入两片生姜,按煮饭键煮30分钟左右。
2、煮好的肉稍晾降温。
3、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
4、把切好的五花肉码放在盘中。
5、另取一小碗,放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
6、放入油泼辣子、生抽,调入适量凉开水。
7、成品。咸鲜味美。
小窍门
1.肉要冷水下锅,撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。