“这是最最家常的凉拌菜了,青菜可以换成黄瓜、水菜,今天是用菠菜来拌的,还加了一点香菇,非常爽口营养。最近有点儿上火,就没有放辣油,只放了一点辣椒面,如果放了辣油那才过瘾呢!
东北宽凉粉当然最好,我这买不到就用粉条了,我认为绿豆粉、土豆粉、红薯粉的都可以。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜凉粉儿的做法步骤
1、菠菜洗净切段。
2、平锅盖盖儿中火烧1分,温菠菜就好了。温蔬菜的好处是维生素损失度可限制在最少限度。
3、粉条煮软控干水分待用。
4、香菇切条炒熟待用。
5、用调料调好味汁。
6、粉条香菇用味汁拌均。
7、最后放入攥干水分的菠菜拌均即可。