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春卷、香椿、面条、生菜、莴笋等。南方立春往往会吃春卷,寓意是迎接春天、咬住春天。春卷是用薄饼卷蔬菜食用的一种食品。春卷的薄饼要求擀的很圆、很薄,同时还不能黏连到一起。春饼是用饼卷住各种蔬菜和肉类,包括生菜,白菜、豆芽、韭菜,猪肉等食用,卷好后可以直接食用。
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