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“爽口开胃时令菜,简单美味,健康营养。”
1、嫩茄子备用。
2、根部去掉,洗净,切细丝,如图所示。
3、线椒切碎,备用。
4、茄子丝放入瓷盆中,加少许盐,腌制五分钟左右。
5、挤出多余茄汁,如图所示。
6、倒掉茄汁,放入少许醋,滴上几滴香油,拌匀即可。
7、装盘。
8、撒上辣椒碎,即食。
9、即好看又好吃。
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