食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌茄子土豆泥的做法步骤
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1、将葱和蒜切好
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2、然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
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3、茄子土豆处理干净
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4、将土豆切块,茄子对切
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5、放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右
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6、用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火
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7、将茄子撕条
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8、土豆去皮和茄子放一起
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9、用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。
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10、加入调味汁
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11、拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。
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12、装碗中
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13、成品
小窍门
还可以往土豆泥中加猪油,一定要趁热加,味道更香。