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1、土豆去皮,茄子洗净。
2、茄子土豆切条,泡水里。
3、砂锅放油、姜烧热,放肉末翻炒。放生抽、蚝油放土豆。
4、加适量水。
5、水烧开后放入茄子。
6、煮十分钟,把土豆条压扁几个,汤汁变浓稠,收汁即可,加青椒碎点缀,加盐调味。
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