“过年呐,卤菜少不了。这道猪肉采用的是猪耳朵下面那一节的肉,肥瘦相间,吃起来软糯可口。非常的好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香卤猪肉的做法步骤
1、超市买了一包现成的卤料包,我用的是香辣味的。
2、提前一晚上把这个猪肉加生抽,老抽。花椒葱姜蒜腌制一晚上入味。
3、锅里放入卤汁,葱姜蒜,八角,香叶,花椒。
4、开大火把它煮开,煮出里面的香味。
5、放入腌好的猪肉。
6、大火转小火煮一个小时。用筷子轻轻戳一下,能戳动就好。
7、关火,我们把它有时间的话自然泡一会儿。
8、起锅放凉切盘备用。
小窍门
提前腌制一晚上入味更好吃。