“自己家打了芝麻粉,除了包汤圆的时候用了一点点之外,剩的一大半都不知道要怎样消化。自己特别爱吃马蹄糕,本想做款芝麻糕,却又觉着太单调,就手痒将它卷了起来。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻白雪卷的做法步骤
1、马蹄粉过筛。
2、马蹄粉、芝麻粉和50克水混合成粉浆。
3、将剩下的水和糖煮成糖水。
4、热糖水与粉浆混合成生熟粉浆。
5、将少量的粉浆倒入擦了薄油的糕盘里。
6、大火五分钟蒸至透明,冷却后从一头卷起。
7、卷号之后切段,撒上椰蓉即可。
小窍门
1、用方盘蒸更好,我的方盘太大了,只能用圆盘。
2、马蹄粉很多颗粒,要先过筛。
3、做好的卷可以在锅里煎一下,热食也很好吃。
4、除了撒椰蓉外,芝麻、糖粉应该也可以。