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主料
辅料
具体步骤
1. 准备好材料。
2. 茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;
3. 葱切碎;蒜切片;
4. 锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄;
5. 锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;
6. 然后加小半碗水,加少许糖;
7. 加入茄子, 烧开后转小火焖;
8. 焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
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