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主料
辅料
具体步骤
1.买回的田螺浸泡在淡盐水中,吐尽污泥,剪去尾部,冲洗干净,备用。
2.将葱头、尖椒切小圈,姜切粗丝。
3.热油锅,下葱椒姜爆香。
4.倒入田螺翻炒。
5.加多点生抽翻炒。
6.加少量盐,加少量清水,大火翻炒均匀。
7.收汤汁,装盘。
烹饪技巧
1.田螺一定要煮透吃。2.辣椒量依个人口味加。3.秋季田螺正肥美。
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