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主料
辅料
具体步骤
1.准备的食材。
2.鸡蛋去壳,加盐打成蛋液。西葫芦洗净,切薄片。葱姜切末,备用。
3.锅中倒入底油,油热,把鸡蛋液炒散,成鸡蛋粒,盛出备用。
4.锅中倒入底油,油热下葱姜末煸出香味。
5.下西葫片,加盐翻炒,倒少许生抽上色,倒入鸡蛋粒翻炒。加鸡精,盛盘即可。
烹饪技巧
西葫芦不宜生吃。烹调时不宜煮太烂,以免营养损失。
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