主料
西葫芦 :1个鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.西葫芦洗净,我用的这个葫芦还很嫩,就不用去瓤了,直接斜刀切成大片。
2.鸡蛋打散到碗里,配着葱花,少放点盐,水,搅和匀。
3.蒜瓣提前切好。
4.油热后,倒入蛋液。
5.底部成形后,翻面。
6.第二面也煎熟后,用铲子铲成大块,靠边,倒入西葫芦片,翻炒。
7.炒熟临出锅前再少点一点盐,加蒜瓣,搅匀,就可以出锅了。
1、西葫芦较嫩,放盐早了容易出汤,所以临出锅前再放盐。2、少加其它调味品,影响西葫芦的清新味。