凉拌面的味道一般比较清爽，爽口是凉拌面的关键。用长豇豆作为凉拌面的辅助，二者搭配，豇豆的口感非常清脆，吃下去不会觉得太腻。而且在吃许多面食，补充营养的同时，吃点蔬菜也有利于营养的均衡，非常有利于身体健康。
主料
五花肉 ：50g香葱 ：少许
干面 ：100g
长豇豆 ：4~5根
黄瓜 ：l根
豆瓣酱 ：100g
蒜泥 ：少许
辣椒 ：少许
辅料
生抽 ：少量料酒 ：少量
食用油 ：少量
盐 ：少量
糖 ：少量
具体步骤
1.长豆先氽水，切碎备用，五花肉切沫用盐、生抽、料酒腌一会儿。葱、蒜切沫备用。请原凉我没有拍过程照。
2.先肉沫下油锅翻炒，再加蒜沫葱沫辣椒沫，加长豆沫，最后加豆瓣酱拌炒，再用生抽、白糖调味。
3.面条用水煮熟后放凉开水中晾凉。这一步可提前操作。黄瓜切细丝，分别放在凉面上，加上之前炒好的酱料。
4.最后一步:把面拌匀，享用。嘿嘿
酱本来就咸的，所以炒菜时可以不放盐，少放生抽。
