主料
玉米油 :30糖粉 :30
面粉 :100
水 :50
辅料
低筋面粉 :100绿豆馅 :适量
具体步骤
1.把主料的水油皮部分揉成团醒30分钟。
2.油酥:低筋面粉加入玉米油拌匀。
3.把面团分成均等的小面团。
4.包入油酥,包好。
5.收口向下擀开。
6.自上而下卷起。
7.全部做好醒10分钟。
8.再次擀开。
9.卷起醒10分钟。
10.这是自己做的绿豆馅(绿豆馅的制作)
11.把面皮擀开。
12.包入绿豆馅。
13.包好。
14.收口向下,压成饼。
15.放入烤盘送入已经预热的烤箱180度中层20分钟上色即可。
包入油酥时,尽量把空气排出;擀的时候不要擀破皮了;烤到上色即可;第二天吃的时候可以再烤一下,口感更好!