黑白拌是指黑木耳和白木耳两者的凉拌。黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，能防止肥胖的发生，具有减肥作用，白木耳补脾开胃，又益气清肠，滋阴润肺，有抗老去皱及紧肤的作用！这2者在一起食用，不仅营养互补，是清肠美容好搭档，而且清脆爽口，十分美味。
主料
黑木耳 ：20银耳 ：20
辅料
西芹 ：1根干辣椒 ：2个
凉拌汁 ：20毫升
芝麻油 ：10毫升
具体步骤
1.提前将白木耳温水泡发1-2小时左右
2.提前将黑木耳温水泡发半小时左右
3.西芹切片，干红辣椒剪断去籽
4.泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片
5.锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分
6.将西芹片同样的焯煮片刻捞出
7.将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎
8.拌入芝麻油
9.拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可
