主料
蛋黄 :三个牛奶 :一袋(220ML)
金钻奶油 :250
白糖 :30
香草粉 :5
辅料
具体步骤
1. 蛋黄加白糖用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶继续搅拌。
2. 倒入锅内,开微火不停搅拌,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
3. 倒入大碗内,放凉。
4. 奶油倒入大盆中,用电动打蛋器打至6、7分发。
5. 倒入牛奶和鸡蛋和混合液中,搅拌均匀。
6. 盖上保鲜膜,放冷冻室,每隔三小时搅拌一次,共搅拌三次。
7. 开动!
冰激凌不要忘记冰冻的时候要搅拌几次,否则不蓬松冻成大硬块。