主料
香干 :250辅料
蒜 :适量青椒 :适量
鱼露 :适量
美极鲜酱油 :适量
白糖 :适量
芝麻油 :适量
辣椒油 :适量
鸡精 :适量
美人椒 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1.香干一块备用,超市买来的,不放心的可以在开水里焯一下。
2.将洗净的香干,切成大小均匀的块,备用。
3.将美人椒和青椒切丝备用。
4.将切好的青红椒同香菜一起放入大碗里,加入食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖,调拌均匀。
5.将切好的香干放入调好味的大碗里,拌匀即可装盘食用。
拌豆制品的时候,不要放醋,醋和制作豆腐的那种卤水容易起反应,而又涩的味道。即使放,也要少放。