主料
尖椒 :2个土豆 :1个
辅料
老抽 :适量蒜末 :适量
盐 :适量
花椒面 :适量
油 :适量
味精 :适量
醋 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1.准备材料,土豆,尖椒洗净备用
2.土豆擦丝,泡在水里
3.尖椒切丝,葱切末
4.锅里倒油烧热
5.放葱末,花椒面炒香
6.再加尖椒,老抽,盐一起翻炒
7.放土豆丝
8.翻炒均匀,炒至土豆丝熟,最后加醋,味精炒均匀
9.盛盘
一定要用大火炒,这样炒出来的土豆丝才更香土豆丝一定要放在水里,这样既可以泡去一部分的淀粉,又防止氧化变黑。