可口的安庆炒米用到了糯米作为主要的原材料加工制作而成,北方人吃米饭用到的是大米,而安庆用糯米制作的炒米味道会比大米更加的香浓可口,含有的营养成分更加的丰富,制作方法比较简单,制作时间也不算很久,喜欢的朋友可以参考。
主料
糯米 :200辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好糯米。
2.把糯米用开水浸泡1个小时左右,中间可以换一次开水。泡制糯米发白,用手可以轻松捻断。
3.然后把糯米用凉水冲洗片刻。
4.糯米沥干十分备用。
5.铁锅中加油烧热,倒入沥干水分的糯米翻炒。
6.保持中小火翻炒至米粒金黄出香味关火。
7.炒好的炒米用保鲜袋密封保存。
8.最家常快捷的炒米吃法--鸡蛋泡炒米。
糯米最好用长粒糯米来制作炒米。炒米用开水浸泡,不能时间过长,也不能短,泡过的糯米可以轻松用手指捻断就可以了。炒的时候最好用铁锅翻炒,保持中小火翻炒,直到米粒出香味颜色变黄就好。炒好的炒米要密封保存。随吃随抓一把就可以。