玉米炒茄子用到的玉米清爽香甜,深受小孩和大人的喜欢,茄子的紫色和玉米的金黄色交相衬托,这道菜看起来就很有食欲,茄子搭配着玉米一起炒,尝一尝甜香诱人,美滋美味。要准备新鲜的玉米,一颗颗剥好,这样的玉米水分充足,汁甜味美,这样做玉米炒茄子才能吃到更好的口感。
主料
玉米 :400茄子 :350
辅料
盐 :10食用油 :50
生抽 :10
生粉 :20
蒜头 :10
具体步骤
玉米洗净剥好。
茄子洗净浸泡后切丁。
猪肉切丁后加盐和生抽调味。
热锅下油,爆香蒜头后将茄子倒入一同翻炒。
再将玉米粒倒入一同翻炒。
并加少许水将菜焖煮。
最后加盐、生抽调味,再加少许生粉水勾芡后上碟。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子