适合立秋吃的蔬菜

茄子，山药，莲藕，芹菜，萝卜等。茄子在烹饪美食前要用清水浸泡，用清水浸泡的目的是防止茄子变色，浸泡过的茄子可以做茄子肉沫，素炒茄子，地三鲜等美食。莲藕在清洗的时候要揉搓清洗，这样能把莲藕清洗的比较干净，清洗干净的莲藕可以做凉拌藕片，莲藕炒肉丝等美食。