主料
胡萝卜 :2根辅料
油 :适量酱油 :适量
绵白糖 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切成丝,
2.葱姜蒜切末,
3.锅中倒油,中火加热,下胡萝卜丝翻炒,
4.炒至胡萝卜丝变软,盛出,
5.调一碗汁:碗中加入3汤匙醋、半汤匙酱油、2小勺白糖和1小勺盐,搅拌均匀,
6.锅中倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜炒香,
7.下胡萝卜丝翻炒,
8.倒入碗汁,
9.大火将汤汁收浓后关火。
糖醋的比例,可以根据个人口味相应调整。