胡萝卜豆角炒猪心是一道很普通的家常菜，一直以来广受大家的喜爱。它的做法简单快捷，口感细致，滑软香嫩。而且味道鲜美，香而不腻，让人回味无穷，百吃不厌，可谓是一道色香味俱全的美食啦。胡萝卜和豆角都含有丰富的维生素等营养成分，猪心呢那更不用说了，以前都有一种说法，那就是以形补形，所以适当食用，对心脏很有好处呢。
主料
猪心 ：半个胡萝卜 ：半个
荷兰豆 ：适量
辅料
淀粉 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
具体步骤
将猪心切薄片，荷兰豆剔干净，胡萝卜切片备用
猪心加入少许生抽，料酒和淀粉抓匀腌制
胡萝卜片和荷兰豆炒一下水后捞出
起油锅，放入猪心，稍微炒一下盛出来
另起油锅，炒香姜蒜后，放入荷兰豆和胡萝卜一起大火快炒
加少许盐和生抽调味
再放入炒过的猪心，一起翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，待汤汁收干即可
成品
