主料
猪瘦肉 :200平菇 :400
辅料
五香粉 :适量料酒 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
酱油 :适量
油 :适量
玉米淀粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.平菇掰小瓣洗净,在开水中绰一分钟。过凉水控干。
2.肉片放盐,料酒,酱油,玉米淀粉,五香粉拌匀腌十分钟。
3.炒锅烧热放油倒入肉片翻炒,炒制八成熟时盛出备用。
4.锅中留底油,放入葱段炒出香味。
5.倒入平菇翻炒。
6.加盐,五香粉调味。
7.平菇代熟时加入肉片翻炒。
8.加入适量开水小火们一分钟撒上适量鸡精即可出锅。
平菇炒之前最好绰一下水,这样可以把里边的有毒物质去掉。