香辣味蒸虾，就是将新鲜的大虾入锅加水清蒸至变色变熟，然后在入锅炸香过的葱姜蒜、辣椒里放入适量水、盐、酱油、醋、水淀粉，搅匀煮开，将汤汁浇在蒸熟的虾上面。采用先蒸后浇汁调味的烹饪手法，最大程度地保留了虾的原汁原味跟营养，然后将口味变得更加丰富、鲜香麻辣，特别好吃。
主料
虾子 ：适量辣椒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.大蒜，辣椒，葱，姜切好备用
2.虾子去筋洗净备用，
3.入锅蒸15分钟，取出备用
4.～锅中放油烧热，放入大蒜，葱，姜，辣椒，炸香
5.水淀粉调好
6.锅中放入适量水，盐，酱油，醋，水淀粉，搅匀
7.煮一会儿，出不多就可以了
8.蒸好的虾子淋上做好的汤汁即可
