家常全手工鱼丸鸡蛋面家常做法十分简单,龙利鱼肉质鲜嫩,而且味道到十分鲜美,而且富有营养,有滋补养生的作用,面粉制成的面条中含有丰富的蛋白质,脂肪,可以提高身体里的营养物质,特别适用于小孩子,可以让小孩子健康成长,但是减肥期间的人,应当少食用面食。
主料
龙利鱼 :500辅料
面粉 :1勺玉米粉 :1勺
盐 :适量
黑胡椒 :适量
生抽 :1小勺
蛋白 :1个
生姜水 :2勺
生菜 :适量
海带 :适量
具体步骤
生姜切丝,用热水冲泡下。龙利鱼剁成泥,加入面粉、玉米粉、黑胡椒、盐、生抽、蛋白、生姜水,用筷子顺时针搅拌均匀。
双手蘸水,将鱼泥捏成一个个小圆;并且左右手来回摔打鱼丸,数十下。
清水烧开,放入鱼丸,煮10分钟左右即可。
干海带泡开,熬制一锅海带高汤。快好时,放入鱼丸和生菜,再煮2、3分钟。清水烧开,加入鸡蛋面,煮5分钟左右捞起。
加入海带高汤,捞起生菜和鱼丸即可。