主料
面皮 :500槐花 :500
猪肉 :300
韭菜 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
酵母粉 :适量盐 :适量
姜葱 :适量
具体步骤
鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上,挤干水分入冰箱冷冻保存
从冰箱中取出槐花解冻后剁碎
把菜洗净沥干水分
肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀
肉馅继续搅打至上劲,将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀
再放入切碎的韭菜末,充分搅拌均匀
包子皮上放馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子
蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可