主料
鸭脖 ：500辅料
盐 ：适量葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
辣妹子辣椒酱 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
冰糖 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
准备好鸭脖，准备好所用辅料。
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
将鸭脖子脖洗净，切段。
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
烧开倒入开水，烹入料酒，加入酱油 糖
入焯水的鸭脖。火烧开，转小火焖至1小时
捞出晾凉即可
