粑粑辣子鸡是一道辣味十足的美味,喜欢吃辣的美女帅哥快看过来。首先将鸡处理干净,切成小块,在油锅中放入干辣椒,姜,花椒,大蒜翻炒,将鸡块煸至无 水,与辣 椒混合爆炒。炒香后你可以依据自己口味添加啤酒或者可乐或者白水。最后放入作料调味即可。
主料
鸡 :2250辅料
油 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
酸菜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.鸡一只。
2.斩成小块。
3.干辣椒加开水泡软,捣细。
4.鸡块放入锅中把水气煸干后捞出。
5.放适量油。
6.放姜,糍粑辣椒。
7.放花椒,大蒜。
8.炒香后放鸡肉。
9.翻匀后放料酒,放水没过鸡肉。
10.放适量盐,酸菜和八角,香叶,砂仁等调味料。小火炖熟收汁即可。
不喜欢酸菜可以不放;也可以不放水,用黄酒或啤酒焖制会更香。