薑蔥炒辣蟹怎么做简单又美味

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

澳洲肉蟹 ：2隻
食用油 ：适量
蒜蓉 ：15
蔥段 ：3棵
盐 ：适量
绍兴白酒 ：10ml
鸡粉 ：少量
指天椒 ：3隻

辅料

具体步骤

1. 蟹杀好洗干净，晾干水，冷煱下油，300ml油烧红，用筷子试下有泡泡就可以了，放入蟹炸至金黄

2. 炸完蟹后，另起锅下少量油，爆香蒜蓉和指天椒，放入炸好的蟹，翻炒，下适当盐、鸡粉，绍兴白酒，加15ml水，盖上盖焗5分钟，下蔥段翻炒到收干水。