主料
海蟹 :一只年糕 :适量
辅料
大蒜头 :适量葱 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
1. 海蟹处理干净洗净,分切成多块,然后用干淀粉裹一下,年糕提前泡软,配料准备好。
2. 炒锅烧热倒油先将裹好淀粉的蟹下锅煎一下盛出,然后锅内再倒些油,放入郫县豆瓣酱,大蒜头,姜,葱炒香,把煎过的蟹倒入锅内翻炒几下,倒入料酒烧一会,然后加入生抽,糖继续翻炒几分钟,加入年糕少加点开水,等糕熟了就可以开动啦!
如果能吃辣还可以再加点干辣椒,还有如果年糕硬的话需先煮一下。