辣炒大闸蟹的确是一道非常美味的炒菜,也可以说是一道家常炒菜吧,大闸蟹肯定每个人都吃过的吧,是不是非常好吃呢,而且大闸蟹含有较多的维生素,很适合孩子和老人吃的,对他们的身体健康非常有益,而且这个辣炒大闸蟹做法很简单,大家都可以学习学习。
主料
自制辣椒酱 :50大闸蟹 :500
姜 :20
葱 :30
辅料
花椒 :4油 :20ml
盐 :6
具体步骤
1.刷净底壳,用剁刀剁开。
2.剁好的大闸蟹。
3.大葱,姜切块。
4.锅里放入花生油,放花椒,葱,姜炒香。
5.加入两勺自制油辣酱。
6.炒香。
7.加入大闸蟹。
8.翻炒,加一点水,盖上盖子焖2分钟。
9.麻辣鲜香的辣炒大闸蟹。。。。。
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。