主料
大洋蔥 ：2個起司絲 ：100公克
威化餅乾 ：100公克
奶油 ：50公克
辅料
餡料_豬絞肉 ：300公克餡料_洋蔥 ：1/3個
餡料_蛋汁 ：1/2個
餡料_鮮香菇 ：2朵
餡料_蝦米 ：2大匙
餡料_鹽 ：1小匙
具体步骤
1. 餡料中的洋蔥去皮，切末；鮮香菇洗淨，切末；蝦米泡水，撈出，切末。
2. 豬絞肉加鹽、蛋汁攪拌至黏稠，並摔打出膠性，再加入洋蔥未、香菇末、蝦米未拌勻，即成肉餡。
3. 威化餅乾壓碎，拌入溶化奶油拌勻成醬汁備用。
4. 材料中的大洋蔥去皮及頭尾，對半切開，一瓣瓣剝開，即形狀完整的洋蔥瓣作成容器，分別填入威化餅奶油醬，加入肉餡舖平，表面撒上適量起司絲。
5. 烤箱預熱，將釀洋蔥放入烤箱，以上下火180℃烤50分鐘即可取出。
威化餅乾可以放在塑膠袋中，以手掌壓碎，如此即可避免壓碎過程中到處散落的窘境，與奶油拌合時最好能略為壓實，以免過於鬆散。
