主料
低粉 :80鸡蛋 :4个
植物油 :50ml
牛奶 :60ml
白糖 :50
辅料
具体步骤
1. 蛋黄蛋白分离
2. 蛋黄中加入油和白糖搅拌均匀
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 加入低粉搅拌均匀
5. 蛋白加入糖,我不喜欢太甜,只加了10克
6. 蛋白用打蛋器二挡打发,打发到可以拉成弯钩并且倒扣不会掉下来。
7. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,切记不要搅拌,要切拌,上下翻拌,就像炒菜那样。
8. 将烤箱预热,拌好的蛋糕糊放入六寸模或纸杯中。
9. 放入烤箱,调上下火,160度,40分钟,各人烤箱不同,温度自己调节。
10. 成功脱模,香喷喷的戚风新鲜出炉啦!喜欢吃奶油的,自己加上去,味道更好!