海白，就是我们俗称的蛤蜊，有着消除水肿、降低血脂的神奇功效。海白蒸蛋，又被称作为蛤蜊炖蛋，营养价值很高，蒸蛋鲜嫩滑溜，蛤蜊肉质肥美，汤汁浓稠，作为菜肴或是拌在饭里食用，都是一种非常不错的选择。今天，我们就要来教大家这道海白蒸蛋的制作方法啦！
主料
海白 ：1斤鸡蛋 ：1个
辅料
青葱 ：2根清水 ：适量
盐 ：适量
姜 ：5片
具体步骤
海白洗净养在脸盆里吐砂(一个时间左右涣一次水，从复三次)
锅内加水和几片生姜，水亓后放入海白焯水至亓囗后捞出。
把海白拔开，有肉的一半留，另外一半不要，把有肉的海白摆
用一个小碗加入约1.5一2倍的水加入适量的盐搅拌一下，加一个鸡蛋打散，
把蛋液倒入盘中，(准备蛋液的时候加热锅里的水，不要烫手，湿热就好)放入锅入蒸至蛋液凝结(水开后太约七至八分钟)，在七分钟时放入一些葱花。
完成
