粉蒸的做法是湖北常常吃到的一种菜色，用米粉蒸的方法来烹调，既少了烟熏火撩的汗流浃背，还保留了其食材的营养，更易消化，蒸出来的鸡蛋更具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。粉蒸虎皮蛋所呈现出一种朴实无华却内涵丰富，越久越香醇的感觉。
主料
熟鸡蛋 ：3个辅料
五香蒸肉米粉 ：适量葱 ：适量
香油 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
准备食材
坐锅，到入适量食用油加热至冒烟后放入鸡蛋
炸至金黄后捞出备用
锅内留底油，倒入葱花和姜末
把炸好的鸡蛋对半切开，然后切开的一面朝下再次煎下，煎至金黄后，翻面。注：放入葱花是为了让鸡蛋有葱香味，会更好吃
准备适量蒸肉粉
把煎好的鸡蛋连油带葱花全部倒进蒸肉米粉内，然后放入适量辣椒油 香油 盐
撒入适量温开水，搅拌均匀。尽量让每个鸡蛋上都均匀覆盖米粉
坐锅，水开后大火蒸15分钟即可
又香又脆的粉蒸虎皮鸡蛋出锅了
