肉末烧粉丝,这是一道家常菜,制作起来也十分的简单,但是味道却让我们着迷。红薯粉赋予肉末烧粉丝独特的爽滑劲道口感,而肉沫完美地提升了粉丝的鲜香,满足了大家对肉类的渴望。肉末烧粉丝虽然是荤菜,但由于主要为红薯粉,热量不高,很适合追求健康菜肴的人。
主料
红薯粉丝 :200猪肉沫 :100
辅料
姜 :适量油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.粉丝用清水浸泡至软。
2.肉沫切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。
3.锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。
4.起油锅,油热后放入葱姜爆香。
5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
6.小火炒至出红油。
7.倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。
8.炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。
9.调入一汤匙白糖,增鲜。
10.放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。