易做的芹菜炒肉丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：50
芹菜 ：200

辅料

盐 ：适量
红烧酱油 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.芹菜洗净斜切成段；

2.瘦肉切丝；

3.瘦肉丝中加适量淀粉抓匀；

4.锅中倒油，中火加热，芹菜入锅翻炒；

5.断生后盛出，加1小勺白糖；

6.锅中继续倒油，倒入肉丝翻炒；

7.待肉丝变色，加适量红烧酱油，炒匀；

8.下芹菜段翻炒；

9.加适量盐和鸡精，翻炒均匀后关火；

10.出锅装盘。

烹饪技巧

肉丝入锅炒前用淀粉抓匀后再炒，可以使炒出的肉丝口感比较嫩。芹菜因为比较嫩，很易熟，所以切勿炒过火。