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主料
辅料
具体步骤
1. 木耳提前用水泡发好,撕小块
2. 芹菜洗净切成段
3. 瘦肉切丝,放料酒、盐、生粉,生抽,抓匀腌十分钟
4. 葱、姜切好
5. 炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入肉丝炒至七,八成熟,盛起
6. 另倒油爆香葱、姜
7. 放入芹菜翻炒片刻
8. 倒入木耳和肉丝,翻炒均匀
9. 炒至熟透加入盐和鸡精调味即可
烹饪技巧
大火快炒
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