广东客家人地区的饮食吃的都比较咸，比较鲜的，因为那样子比较好下饭，因为地区不同，所以吃的就比较偏咸，在这里我要向大家介绍一道咸鲜的美食叫做花菜虾仁，它是花菜和虾仁小炒而成的。它有开胃化痰等功效，也可对筋骨疼痛的人有很大的帮助。
主料
花菜 ：半颗虾仁 ：8只
辅料
料酒 ：适量生粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.虾仁解冻，切成段（比较大），放入料酒、生粉、一点生抽，腌渍15分钟
2.花菜去掉周边的大叶片，用小刀仔细地切成完整的小花
3.葱切小段
4.起油锅，放入姜蒜爆香
5.倒入腌渍好的虾仁，翻炒2分钟断生，盛起备用。
6.再起油锅，花菜入锅，加点盐，加水到一半位置，盖盖子闷煮
7.花菜煮5分钟，倒入虾仁，一起翻炒，再盖盖子闷煮3分钟
8.撒上绿色的葱花，略翻炒。就可以装盘了！
9.花菜虾仁，好吃又健康！
1、花菜需要煮过，才会比较酥烂入味。
