主料
肥牛片 :250番茄酱 :2大勺
平菇 :100
泡豇豆 :80
辅料
油 :适量蒜 :2瓣
盐 :1
葱 :1段
糖 :少许
白醋 :1小勺
具体步骤
1.红、绿小米椒切丁,葱、蒜切末
2.泡豇豆切小丁
3.平菇洗净撕成小条备用
4.锅内加水烧开,加少许盐和白酒倒入肥牛片,开锅立刻捞起备用
5.热锅凉油倒入葱、蒜末炒出香味
6.倒入豇豆丁翻炒1分钟
7.加入番茄酱炒出红油
8.加适量开水和泡豇豆水煮开
9.倒入平菇
10.加入盐、糖、白醋调味,开锅煮1分钟
11.捞出所有的原料,只剩汤,倒入肥牛片、料酒、白胡椒粉煮开
12.最后加入辣椒丁连汤带肉倒在蔬菜上即可
1:肥牛片不要焯的时间长了,以免变老。2:配菜可以用金针菇,豆芽等随自己喜好3:如果家里没有肥牛可以换成羊肉片或是其它的肉片一样很嫩。