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主料
辅料
具体步骤
1.原料图。
2.把胡萝卜、莴笋、紫甘蓝、青椒都切丝,莴笋叶不要扔掉,一起炒很香,蒜瓣拍扁。
3.炒锅倒油,放入蒜瓣炒香。
4.先倒入胡萝卜丝和莴笋丝爆炒,炒软后加少许盐,一勺蚝油翻炒均匀。
5.再放入莴笋叶,炒匀。
6.最后放入紫甘蓝,大火翻炒快速关火盛起。
7.整道菜全部用猛火快炒。
烹饪技巧
紫甘蓝要快炒,最好不要炒到变色。
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