主料
韭菜 :50小麦面粉 :400
猪肉 :200
辅料
油 :适量姜 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
猪皮冻 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
1.猪肉绞碎,加入姜蒜,盐、酱油,胡椒粉等拌匀
2.韭菜切细末,加入适量的植物油拌匀,再将肉馅拌在一起
3.面粉加适量的水和酵母和成光滑的面团,放至温暖处发酵至两倍大
4.发酵好揉匀,再次醒十分钟
5.将面团揉成长条,切成均匀的小剂子
6.取其中一个,压扁,将馅料放入,包成包子
7.蒸隔上撒上一层面粉,将包好的包子均匀的放在蒸隔上,
8.锅中烧水,水开后将包子放锅中蒸
9.十二分钟后关火,焖几分钟即可
韭菜先放适量的植物油,这样加盐的时候就不会出太多水。